Вживання курячого м`яса і яєць покращує пам`ять людини і уповільнює процес старіння.
Регулярне вживання курячого м`яса та яєць, а також інших продуктів з високим вмістом холіну - вітаміну групи в - покращує пам`ять людини і уповільнює процес старіння головного мозку, повідомляє агентство "Рейтер" з посиланням на результати дослідження, проведеного вченими з школи медицини університету Бостона. Дослідження вказує на взаємозв`язок між пам`яттю людини і продуктами, що містять холін, такими як морська риба, печінка, куряче м`ясо, яйця, молоко і бобові.
Фахівці відзначають, що холін не є ліками від хвороби Альцгеймера - форми деменції (недоумства), яка супроводжується втратою пам`яті і якою страждають більше 26 мільйонів чоловік у всьому світі. Однак, за словами керівника дослідження пологи ау, які наводить ріа "Новини", Результати дослідження свідчать про те, що дієта, яку людина дотримується протягом всього життя, безпосередньо впливає на процес старіння головного мозку. Ідея, яку ми намагаємося донести, полягає в тому, що для людини в середньому віці дуже важливо дотримуватися здорової, збалансованої дієти", - Відзначає доктор ау.
Вчені вивчили безліч даних, отриманих в ході тривалих медичних досліджень. У період з 1991 по 1995 рік близько 1400 чоловік у віці від 36 до 83 років брали участь в опитуваннях, пов`язаних з їх раціоном харчування. Потім в 1998-2001 роках ті ж добровольці проходили тести на пам`ять та інші когнітивні здібності, а також процедуру магнітно - резонансної томографії (МРТ. Виявилося, що чоловіки і жінки, які вживали найбільшу кількість продуктів, що містять холін, показали найвищі результати під час тестів на пам`ять. Результати МРТ також показали, що у них рідше зустрічалася гіперінтенсивного білої речовини, яка може бути причиною інсульту або недоумства.
На думку експертів, рекомендована кількість холіну для чоловіків становить 550 міліграм, для жінок - 425 мг.
