Новорічні сироедние рецепти
Напевно, найскладніше для сироїда - це сімейні святкові застілля, особливо якщо ваші рідні дотримуються традиційного харчування. Часом на таких святах відчуваєш себе вампіром, який нічого не п`є і не їсть
І головне, що кожен родич вважає своїм обов`язком умовити вас з`їсти що - небудь хоча б ложечку, мотивуючи це тим, що цей салат не жирний, а в цьому немає м`яса.
Найбільшим таким випробуванням стає зустріч Нового року в колі НЕ сироедной сім`ї. Адже ця ніч не мислима без тазика олів`є і оселедця під шубою, смак яких знаком нам з дитинства.
Від цього дуже складно відмовитися з багатьох причин, але існує альтернатива - рецепти сироедних салатів, які припадуть до смаку не тільки вам, але і вашим рідним.
1. Сироедний олів`є.
Новий рік без олів`є - не свято. Це закладається в наш мозок з молодих нігтів, і як би ми не намагалися змінити традиціям, без цього салату обійтися неможливо.
Дієтологи, звичайно, в жаху від такої комбінації продуктів, але, погодьтеся, це шалено смачно!
Тому пропоную вам рецепт сироедного олів`є, який не менше смачний, ніж традиційний, але, на відміну від останнього, приносить нашому організму користь.
- 2 середніх свіжих огірка
- 1 солоний або маринований огірок
- 5 ст. ложок сироедного майонезу
- 2 авокадо
- 2 чашки зеленого горошку (свіжий або заморожений)
- 8 сирих печериць
- 1 яблуко
Солоний огірок можна отримати, замочивши свіжий за кілька годин до приготування салату, а краще на ніч в холодильнику в маринаді.
Своїм та чистимо печериці. З яблука видаляємо серцевину і шкірку (за бажанням). Всі інгредієнти нарізаємо кубиками. Заливаємо сироедним майонезом. Салат готовий
2. «Оселедець» під шубою.
Ще одним кошмаром всіх дієтологів є оселедець під шубою, поглинання якої не може не позначитися на фігурі, не кажучи вже про здоров`я травної системи.
Але як би там не було, я, як і багато хто з вас, не уявляю святковий стіл без цього частування, тому пропоную смачну і корисну альтернативу традиційної «шубі».
- 30г морських водоростей (замочити на 2 години і нарізати на шматочки)
- 3 середні моркви
- половина середнього кабачка
- 1 невеликий буряк
- червоної цибулини
- 2 ст. ложки сироедного майонезу
- Зелену цибулю і кріп для прикраси
Овочі трьом на тонкій тертці. Четвертинку яблука змішуємо з 1 столовою ложкою майонезу. Водорості змішуємо з другої ложкою майонезу. Цибулину нарізаємо тонкими кільцями.
Все викладаємо у форму знизу вгору шарами спочатку водорості, морквину, потім цибулю, кабачок і буряк. Зверху буряк змащуємо майонезом і посипаємо зеленню. Ставимо готовий салат на пару годин в холодильник і подаємо на стіл.
3. Грецький салат.
Ще один салат, який для нашої сім`ї став традиційним на новорічному столі, - це грецький салат. Треба сказати, що і в звичайному виконанні він набагато корисніше, легше і смачніше інших.
І якщо магазинну бринзу замінити на домашню, то це для мене абсолютно сироедное блюдо. Однак, більшість сироїдів ще і вегани, тому спеціально для них рецепт без продуктів тваринного походження.
- 3 середніх помідора
- 10г пертушкі
- 150г салату айсберг
- Половина болгарського перцю
- 8 шт. маслин (краще свіжих)
- 2 ст. ложки лимонного соку
- 2 ст. ложки оливкової олії
- Кмин, коріандр і імбир за смаком
«Бринза»:
- півсклянки води
- склянки мигдалю
- 3 ст. ложки лимонного соку
- Сіль, перець за смаком
Все, крім оливок, нарізаємо, заправляємо олією з лимонним соком і приправами. Зверху викладаємо оливки. Замочений за дві години мигдаль зливаємо і викладаємо разом з іншими інгредієнтами «бринзи» в комбайн, де ретельно заважаємо до консистенції густої сметани. Викладаємо сир окремої гіркою на тарілці з салатом.
Ну, ось, і у Сироїд новий рік може бути абсолютно традиційним. При цьому не потрібно залишати сімейне застілля або мучитися докорами сумління за черговий зрив.
А тих, що худнуть на традиційному харчуванні людям я раджу придивитися до цих рецептах, як до можливості не набрати вагу за святкові канікули і не боротися зі спокусою з`їсти чого - небудь шкідливого і калорійного.
Загалом, бажаю всім зустріти цей новий рік так, щоб потім не довелося розплачуватися за веселощі
Сьогодні на десерт: Сироедний яблучний пиріг, який сподобається всім без винятку і стане здоровою альтернативою звичайному торту.
