Каре ягня рецептфото

1/2 чайної ложки чебрецю,

сіль,

перець

Каре ягня з соусом, приготування:

Шість столових ложок оливкової олії змішати з 2 подрібненими зубчиками часнику, 6 столовими ложками лимонного соку і приправити чебрецем. Покласти туди м`ясо, маринувати протягом 2-х годин.

Робимо часниково-майонезний соус:

Запікати в розігрітій до 200 ° С духовці або на грилі протягом 25 хвилин. час від часу поливаючи маринадом. В кінці приправити сіллю і перцем. Подавати з часниково-майонезним соусом.

Пікантне каре ягняти від Насті понеділок

М`ясо ягнят вважається делікатесом і цінується за ніжний смак. На відміну від баранини, це м`ясо легко засвоюється, а тому рекомендовано навіть тим, хто стежить за своєю вагою. Спробуйте приготувати каре ягняти з пікантним соусом з фісташок і зелені. Оригінальна страва стане прикрасою святкового столу!

нам буде потрібно :

Корейка ягняти з 6 кісточками - 2 шт.,

Білий хліб - 4 шматки,

Яєчний білок - 2 шт.,

Фісташки несолоні - 100 г,

Оливкова олія - 2 ст. ложки,

Пекучий перець - 1 шт.,

перець,

Сіль.

У блендері подрібнити кріп, базилік, половину фісташок, вершкове масло. Потім додати цибулю, часник і хліб, знову подрібнити.

Збити до стану піни яєчний білок. Додати його до маси з фісташок і зелені. Посолити, поперчити і знову збивати до тих пір, поки суміш не стане однорідною. Додати решту фісташки і добре перемішати. Для тих, хто любить гостріше, дрібно нарізати пекучий перець і додати до трав`яної суміші.

Розподілити суміш по всій м`ясної частини каре. Викласти каре трав`яний частиною вгору в блюдо для запікання. Зверху полити оливковою олією.

Розігріти духовку до 220 градусів. Готувати приблизно 12-13 хвилин до рожевого м`яса. Якщо ви хочете прожарений варіант, то хвилин 20-25. Дістати каре з духовки, полити соком і накрити фольгою. На гарнір можна подати відварну картоплю.

Для рецепту вам знадобиться:

• каре ягняти (2 шт, по 5-6 реберець) - 800г каре - Каре (каре ягняти) - це вирізка з 9-10 ребер. У класичній кулінарії, наприклад, в книзі рецепт. href = / dictionary / 202 / kare.shtml

для маринаду:

• оливкова олія - 6 ст.л.
• часник (натертий в кашку) - 2 зубчики
• кумін (в порошку) - 2 ч.л. кумін;

одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма. Href = / dictionary / 202 / kumin.shtml

коріандр (мелений) - 2 ч.л. коріандр;