Найдієтичніший чізкейк.
На 100 г - 150 ккал.
Дуже легкий, непріторний і приємний чізкейк. Коли хочеться випічку на дієті, такий чізкейк буде дуже доречним.
За смаком виходить саме чізкейк, хоч і зовсім нежирний (а не запіканка і т. Д.) .
Склад.
На основу.
* Ювілейне печиво 150 м
* Яблучний сік 50 м
Начинка.
* 400 г сир 1, 8% (кремоподібний, без крупинок).
* 350 г йогурт 3, 2% натуральний.
* 1, 5 яйця.
* 1, 5 ст. л. крохмалю.
* 3, 5 ст. л. цукру.
* Цедра і сік половини лимона.
Рознімна форма діаметром 20-23 см потрібна.
приготування:
1. подрібнити печиво в крихту (дуже легко в блендері на ножах).
2. в печиво додати сік і розім`яти (по консистенції маємо отримати як пластилін. Руками розім`яти по дну форми.
3. збити сир, йогурт, цукор, цедру і сік лимона до абсолютно гладкої маси. Додати яйця (таке дивне кількість яєць вийшло при перерахунку рецепта, так як вихідний рецепт був на більшу кількість продуктів. Тут важливо щоб з половинки другого яйця потрапили і білок і жовток. Зазвичай, коли потрібно саме половина яйця в якусь страву, я в чашці розмішую яйце, щоб білок і жовток перемішалися, і відправляю в начинку половину вмісту чашки.
4. додати крохмаль, добре збити, щоб перемішався.
5. дно форми для чізкейку обернути фольгою (чізкейк готується на водяній бані і вода через щілини може потрапити всередину).
6. в більшу по діаметру, ніж форма, ємність (сковорідка або наприклад форма для запікання) налити води, щоб доходила до половини висоти форми чизкейка.
7. зверху форму з чізкейк накрити фольгою і поставити в форму з водою.
8. в попередньо розігріту духовку (180 градусів) поставити чізкейк на водяній бані на 50 хвилин.
9. через 50 хвилин духовку вимкнути і залишити чізкейк ще на 2 години в духовці.
10. дістати форму з чізкейк, зняти верхнуюю фольгу, провести уздовж бортів ножем. 11. охолодити в холодильнику і можна їсти.
