Зміцнюйте імунітет і кісткову тканину!
Нут - це дрібні боби коричнево - зеленого кольору, за формою нагадують совині або баранячу голову (звідси і назва.
Нут приємний горіховий присмак має. Варена подрібнений нут, доведений до консистенції пюре, є живильним закускою - "хумус". Це паста з нуту.
Її можна мазати на хліб, грінки, подавати до свіжих овочів або основних страв як соус. У хумус багато вітамінів і рослинного білка, кальцію, фосфору, магнію і калію - під час посту і в вегетаріанському меню він просто незамінний.
Знадобиться для пасти з нуту.
200 г нуту, 50 г кунжуту, 3-4 зубчики часнику, 3 гілочки петрушки, 1 лимон, 50 мл олії оливкової, за смаком сіль, перець чорний (мелений), паприка (мелена), за бажанням Чилі (червоний.
* Нут замочити на кілька годин, а краще на ніч.
* Потім відварити нут до готовності, процідити. Відвар не виливати!
* Перекласти нут в ємність блендера.
* Всипати кунжут.
* Додати сік лимона.
* Додати петрушку, сіль, перець і паприку за смаком.
* Влити оливкове масло.
Змішати всі інгредієнти до однорідності. Потім додати відвар і ще раз подрібнити. Хумус готовий! Смачного!
