Експрес - рецепт домашнього сала "від федоровича".
При помірному вживанні сало дуже корисний продукт.
У ньому містяться жиророзчинні вітаміни - A, D і E, а також попередник вітаміну A - каротін- селен в легкозасвоюваній формі. Сало сприяє поліпшенню імунітету, завдяки тому, що жири і холестерин сала беруть участь в побудові клітинних мембран клітин імунної системи людини.
Ще одна корисна властивість свинячого сала - здатність виводити з організму радіоактивні частинки, шкідливі для людини. Відомо, що свиняче сало покращує роботу мозку.
Цей рецепт гарний тим, що не потрібно довго чекати результату, салом можна пригощати вже через 2 дні.
Знадобиться.
1 кг свинячої очеревини (бажано з хорошими прошарками м`яса), сіль, часник, приправи (за смаком.
* Шматок очеревини розділити на 3 частини, покласти в миску, густо засипати сіллю, покласти невеликий гніт зверху і залишити на 1 добу при кімнатній температурі.
* За добу можна поміняти шматки місцями зверху вниз, т. К. Вони дадуть сік.
* Після закінчення доби промити сало під проточною водою, обсушити серветками, нашпигувати шматочками часнику, обсипати перцем, лавровим листом, приправами, загорнути щільно в фольгу і укласти у форму для запікання.
* Поставити в попередньо розігріту до 180 гр. Духовку. Запікати 40 хв. Дати охолонути в духовці.
* Після охолодження, вийняти і не розгортаючи прибрати в холодильник до повного охолодження.
Подати з гірчицею або хріном. Справжні чоловіки оцінять!
