Уроки красоти.кулінарние хитрості для умілих домогосподарок.
Неочевидні прийоми, які полегшать приготування і зберігання їжі.
Як зберегти томати свіжими на кілька тижнів, видалити зайвий жир з супу або відокремити жовтки від білків за одну секунду? Чистити авокадо і цитруси за частки секунди або нарізати м`який сир рівними шматочками? Ці та інші тонкощі приготування і зберігання продуктів, які збережуть ваш час і гроші - в нашій добірці кращих кухонних прийомів і трюків.
-1.
Збережіть білий колір картоплі.
Очищений картопля може швидко придбати сірий колір, що пов`язано з окисленням і руйнуванням крохмалю всередині плоду. Для того, щоб це не відбулося, слід помістити бульби в воду або в вакуумний контейнер.
-2-.
Подовження життя томатів.
Куплені в магазині помідори слід зберігати, повернувши плодовим поглибленням вниз. Це допоможе уникнути потрапляння повітря і уповільнює гнильні процеси. При цьому забудьте про зберігання в холодильнику - при кімнатній температурі овочі зберігаються набагато довше.
-3.
Збережіть свіжість бананів.
Збільшити термін життя зв`язки з бананами можна практично до безкінечності, використовуючи один простий трюк. Оберніть ніжку зв`язки бананів харчовою плівкою. Такий нехитрий прийом дозволить зберегти банани міцними і жовтими довгий - довгий час.
-4.
Врятуйте цукор від злежування.
Допомогти цукор не злежався в один міцний клубок зможе шматочок апельсинової цедри або зеленого яблука, поміщений в банку для зберігання.
-5.
Видаліть зайвий жир.
У тому випадку, якщо приготовану страву виявилося несподівано жирним, можна легко видалити надлишки жиру за допомогою пари шматочків льоду і паперового рушника. Загорніть лід в серветку і зберіть з їх допомогою жир з поверхні. Лід до себе жир як магніт притягує.
-6.
Звертайтеся з харчовою плівкою як професіонал.
Харчова плівка тягнеться і рветься? Зберігайте її в холодильнику, як чинять усі шеф-кухарі світу. Холодна плівка легка в обігу і не викликає звичного роздратування.
-7-.
Білки від жовтків відокремте.
Один з Лайфхак, який дозволить майстерно відокремлювати жовток від білка, полягає в умінні користуватися пластиковою пляшкою. Стисніть порожню пляшку, опустіть горлечко в яйце і відпустіть. Шийка втягне в себе жовток, залишивши білок в чашці. Спосіб певної вправності вимагає.
-8-.
Кісточки з вишні видаліть.
Помістіть вишню на горлечко порожньої пляшки з-під пива і ткніте в середину паличкою для їжі. Кісточка впаде всередину, а ви отримаєте очищену ягоду рівно за 1 секунду.
-9-.
Легко очистіть цитрусові.
Рада спеціально для тих, хто не любить чистити апельсини, лимони або мандарини. Помістіть фрукти в мікрохвильову піч на одну хвилину, після чого легко очистите плід від шкірки.
-10.
Прискорте варіння яєць.
При варінні великої партії яєць, наприклад для салату, час від часу струшуйте закриту каструлю. Це зменшить час приготування щонайменше на пару хвилин.
-11-.
Зробіть очищення варених яєць.
Додайте соду або оцет в воду при варінні яєць. Обидві речовини проникають всередину шкаралупи і полегшують відділення від білка.
-12-.
Чистіть авокадо як банан.
Очистити стиглий авокадо можна не за допомогою нігтів, а всього лише зрізавши кінчик з тупого кінця. Після чого плід за принципом банана очищається.
-13-.
Легко нарізати м`який сир.
Відмовтеся від ножа на користь міцної зубної нитки і отримаєте рівні шматочки сиру, які відмінно виглядають.
-14-.
Натерти сир як шеф-кухар.
Перед натиранням покладіть сир в морозилку на 30 хвилин. Затверділий сир не буде прилипати до тертці і буде набагато більш розсипчасті.
-15.
Покласти мед в чашку.
Нагрійте ложку перед тим як опустити її в мед і спокійно розкладайте. Солодка маса не прилипне до гарячої ложці і залишиться там, де потрібно.
-16-.
Рівномірно приготуйте курку.
Коли запікаєте курку цілком, кладіть її на грудку. Справа в тому, що в грудях найбільше м`яса і чим ближче вона знаходиться до джерела тепла, тим швидше вона пропечеться.
-17-.
Дайте засохлої випічці нове життя.
Розігріваючи підсохлі булочки в мікрохвильовці, ставте туди чашку води. Це зробить борошняні вироби м`якими і ніжними.
-18-.
Чистіть чавунну сковорідку не викликаючи іржу.
Замість того, щоб мити брудний чавунну сковорідку губкою з миючим засобом, візьміть жменьку солі і використовуйте її як абразив. Це охоронить сковороду від корозії і збереже її антипригарні властивості.
-19-.
Мийте фрукти без мила.
Свіжі фрукти та овочі не люблять хімічних засобів, тому варто їх мити сумішшю соди і води. -20- Дайте нове життя дерев`яним Лопаток якщо кухонні прилади з дерева не дуже добре виглядають, варто їх ретельно прокип`ятити і залишити висохнути. Чистота і колір повернуться.
