Варимо шугарінг будинку
Новачкові без якісного відео зварити пасту для шугаринга будинки непросто навіть за рецептом. Карамель зазвичай або підгорає, або недоварюють, виходить то занадто м`якою, то занадто щільної. Незважаючи на те, що косметичні фірми пропонують на вибір карамелі різних сумішей (в залежності від зони депіляції, приміщення і рук, які будуть накладати солодку масу), в домашніх умовах фахівці рекомендують спочатку навчитися варити пасту для шугаринга середньої щільності. Вона є універсальною, і підходить для багатьох зон.
Щоб зрозуміти, який щільності повинна бути середня паста, фахівці радять придбати вже готовий продукт, вивчивши який, можна отримати уявлення про щільність і кольорі солодкої маси для епіляції. І лише після цього, озброївшись рецептами і уважно подивившись відео, як зварити шугарінг правильно, будинки можна приступати до готування.
Як зварити шугарінг
Продукти для депіляції
Чи вийде в домашніх умовах зварити самостійно хорошу пасту для цукрової депіляції, багато в чому залежить не тільки обраного рецепта, відео та дотримання технології приготування, але і вибраних для цього продуктів. Готують карамель зазвичай з цукру, води, соку лимона або лимонної кислоти.
Щоб карамель для шугаринга вийшла гарної якості, від використання темного або вологого цукру необхідно відмовитися: паста для шугаринга з такого продукту не вийде. Перевагу потрібно віддати цукру білого кольору (це вказує на його гарне очищення), з рівними і дрібними крупинками.
Піщинки обов`язково повинні мати однакові розміри: це дуже важливо для рівномірного плавлення цукрового піску і пластичності отриманої маси. Щоб придбати якісний продукт фахівці рекомендують купувати не розфасований в поліетиленові кульки цукор, а упакований на заводі, де на упаковці вказано термін придатності.
Якість приготовленої вдома пасти для шугаринга багато в чому залежить від лимона. Додаючи в цукор цього продукту потрібно мати на увазі, що лимони бувають різних розмірів, тому перевагу бажано віддавати рецептами, в яких зазначено точну кількість лимонного соку (наприклад, в столових ложках). Фраза «половину лимона» досить умовна і кількість соку з кожного фрукта може відрізнятися.
Щоб приготувати сік лимона в домашніх умовах, потрібно віджати його або пропустити через соковижималку, після чого процідити, скориставшись ситом або марлею. У підсумку він повинен бути чистим, без кісточок і м`якоті.
Оскільки лимон буває різних розмірів, що не дає можливості точно дотримати рецепт, новачкам, які хочуть навчитися готувати цукрову карамель будинку, фахівці радять замінити лимон лимонною кислотою. В іншому випадку рецепт може не вийти: якщо лимон виявиться великих розмірів, карамель буде погано застигати, якщо менших - цукрові крупинки погано розчиняться, а паста вийде недостатньо еластичною.
Як готувати солодку масу
Щоб зварити карамель, потрібно скористатися каструлею з нержавіючої сталі з товстим дном. Тонке днище небажано, оскільки цукор буде прогріватися нерівномірно, і може пригоріти. Варити карамель треба у високій каструлі, обсяг якої в два рази перевищує вагу цукру (на п`ять кілограм продукту місткість каструлі повинна бути не менше десяти літрів).
Варити карамель для шугаринга в домашніх умовах треба тільки на маленькому вогні, газ повинен бути незмінним протягом усього варіння. Якщо спочатку дати великий вогонь в надії, що цукор швидше розплавитися, він просто підгорить і розтане нерівномірно, що відобразиться на якості карамелі. На маленькому вогні, хоч цукор буде плавитися повільніше, приготована вдома паста вийде еластичною.
При варінні не забувати заважати пасту. Наскільки часто це слід робити, залежить від кількості цукру. Якщо це рецепт на один раз, заважати потрібно постійно, інакше пригорить, якщо приготувати карамель треба з п`яти кілограм, досить раз в п`ять хвилин.
Як тільки паста починає золотитися, варто перевірити її на готовність, капнув краплю в кухоль з холодною водою. Якщо маса готова, крапля відразу застигне, вогонь відразу вимкнути і перелити в підготовлену тару. Це може бути жаростійкий миска, вміщена в таз з холодною водою: так маса буде швидше остигати.
Якщо карамель залишити в каструлі, навіть вимкнена, вона деякий час буде продовжувати варитися і зіпсується. У міру остигання періодично брати за край карамелі і перекидати його до середини маси. Так паста не тільки швидше охолоне, але і менше прилипне до стінок.
Ще один момент, який слід мати на увазі: навіть найточніший рецепт і якісне відео не гарантує, що одразу вийде карамель потрібної щільності, оскільки багато залежить від якості цукру, лимона, води, температури кипіння, часу та інших факторів. З цієї причини, перш ніж приступати до готування великої кількості пасти в домашніх умовах, необхідно освоїти рецепт з приготування пасти на один раз.
Треба враховувати, що краще не доварити, ніж переварити пасту, оскільки не до кінця приготовлену карамель можна ще раз поставити на вогонь. Якщо карамель для шугаринга з першої спроби приготувати вдома не вдасться, засмучуватися не варто: з огляду на її склад, з неї цілком можна зліпити льодяники або тягучки, додавши варення.
На один раз
Щоб приготувати в домашніх умовах невелику кількість карамелі для шугаринга з лимонною кислотою, треба змішати в каструльці один стакан цукру, півтора ложки кислоти, дві великі ложки теплої води. Щоб зробити карамель з лимоном, знадобиться шість чайних ложок цукру, дві чайні ложки теплої води, сік половини лимона.
Всі компоненти добре змішати (як правильно це зробити, можна побачити на відео), накрити кришкою і поставити на мінімальний вогонь. Варити, не забуваючи помішувати. Коли маса почне пінитися, це буде означати, що цукор розчинився і закипів, кришку зняти і далі варити без неї.
Як тільки суміш почне набувати золотисто-карамельний колір (як саме повинна виглядати маса, бажано уважно розглядати на відео і фото ще до того, як починати варити карамель), відразу ж перевірити на готовність, капнув в кухоль з холодною водою. Якщо краплі не розтечеться, вогонь вимкнути, перелити в підготовлену тару. Коли паста стане теплою, карамель можна застосовувати. Гарячу суміш наносити на шкіру категорично не можна: це спровокує опік шкіри.
При бажанні приготувати вдома пасту в мікрохвильовці, потрібно мати на увазі, що відразу після того, як карамель буде готова, її треба вийняти. У печі залишати не можна, інакше вона буде продовжувати варитися і в кращому випадку стане дуже твердою карамеллю, в гіршому - згорить, і тоді її точно доведеться викинути.
Щоб в домашніх умовах приготувати карамель для шугаринга в мікрохвильовці, потрібно змішати в термостійкої скляному посуді:
- 4 столових ложки цукру з невеликою гіркою;
- 1 чайну ложку лимонної кислоти;
- 1,5 столових ложки теплої води.
Помістити в мікрохвильовку, виставити максимальний режим на три хвилини. Періодично відкривати дверцята і обережно, щоб не обпектися, помішувати. Після закінчення часу паста стане золотистого кольору, як на відео. Коли мікрохвильовка відключиться, масу вийняти з печі, охолодити до кімнатної температури.
Про запас
До варінні карамелі в великій кількості приступати не раніше, ніж буде освоєна процедура готування в невеликій кількості. На відміну від попередніх рецептів, щоб зварити вдома пасту правильно, потрібно не тільки більше продуктів, але і витратити близько години. Зробити її набагато важче, тому перед тим, як приступати до готування карамелі, необхідно переглянути відео, щоб все зробити правильно.
Приготувати солодку суміш в домашніх умовах про запас можна за наступним рецептом:
- 0,5 кг цукру;
- 50 мл води;
- 40 мл лимонного соку.
Все змішати, поставити на маленький вогонь, накрити кришкою, варити помішуючи. Коли засіб почне пінитися, кришку відкрити і варити до бурштинового кольору. Коли суміш буде готова, перелити посуд. Остигати вона буде набагато довше, ніж карамель, зварена на один раз, будинки зберігати в холодильнику. Пасти, приготовленої за цим рецептом, вистачить на пару місяців: одного кульки розміром з волоський горіх цілком вистачає, щоб повністю обробити ноги.
Про те, чи можна застосовувати в домашніх умовах отриману карамель для депіляції, можна визначити по тому, що як тільки вона охолоне настільки, що її можна буде взяти в руки і не отримати при цьому опік, потрібно скачати її в кульку. Якщо вона не розтікається, до пальців не прилипає, паста вийшла і готова до застосування.
