Отримується з плодів кокосової пальми масло здавна є одним з основних продуктів харчування для населення індонезії, індії і таїланду.
Завдяки різноманіттю цілющих властивостей кокосове масло з давніх пір також часто використовується в аюрведою (традиційній системі індійської медицини. Ще з часів єгипетської Клеопатри, яка приймала для збереження молодості і краси молочні ванни з додаванням кокосового масла, цей корисний рослинний продукт користується великою популярністю у індіанок і мешканок південно-східної Азії як найкраще натуральне косметичний засіб для щоденного догляду за шкірою і волоссям.
Під твердою шкаралупою початківця дозрівати плода кокосової пальми ( "кокоса" або "кокосового горіха") Розташований м`ясистий білий шар товщиною близько 12 мм, званий копрою. Все інше простір усередині кокосового горіха на початковій стадії його дозрівання зайнято ендоспермом (кокосовим соком. У міру визрівання кокоса спочатку рідкий і прозорий кокосовий сік з появою в ньому крапель олії, що виділяються копрою, поступово перетворюється в емульсію (кокосове молоко), поступово густіє і до кінця 8-го-9-го місяця дозрівання кокосового горіха твердне. Саме в цей час стиглий плід кокосової пальми готовий до переробки з метою отримання з нього кокосового масла.
При виробництві кокосового масла затверділу м`якоть кокоса (вміст жиру в якій не менше 67%) спочатку відокремлюють від його твердої шкаралупи, потім очищену від шкаралупи копру висушують, подрібнюють, а потім отримують з неї пресуванням володіє характерним ніжним, солодкуватим ароматом масло.
Найчастіше при виробництві кокосового масла застосовують метод гарячого пресування, при якому з 1 кілограма копри, як правило, виходить не менше 300 г рослинного масла. Але також для отримання кокосового масла використовується і щадна технологія холодного віджиму, що дозволяє отримати володіє найбільш високою харчовою і біологічною цінністю, але в той же час і більш дороге (через низький виходу готового продукту) кокосове масло.
Як і інші рослинні масла кокосове масло буває нерафінованою (неочищеним) і рафінованим (дезодорованим, які пройшли очищення під високим тиском. Рафінована кокосова олія прозоро на відміну від нерафінованої, колір якого може варіюватися від молочно-білого до блідо-жовтого. А крім того рафінована олія кокоса практично позбавлене характерного для нерафінованої кокосового масла приємного тропічного аромату.
Температура плавлення кокосового масла 25-27 ос (нижче цієї температури це олію є затверділу, зернисту маслянисту масу.
Через високий вміст насичених жирних кислот кокосове масло практично не піддається окисленню і має тривалий термін зберігання.
Те, що володіє вираженими піноутворюючим і очищує властивостями кокосове масло знаходить широке застосування в миловарінні. Основними сферами застосування масла кокоса також є виробництво маргарину, косметична промисловість, кондитерське виробництво, виробництво лікарських мазей і супозиторіїв.
Крім того, останнім часом в країнах, розташованих в тропічних регіонах, кокосове масло досить часто використовується в якості альтернативного палива для автомобілів, автобусів та інших транспортних засобів.
На сьогоднішній день основними світовими виробниками кокосового масла є Малайзія, Індія, Таїланд, Філіппіни, Шрі-Ланка, Індонезія (в Росію масло кокоса найчастіше поставляється з Індії, рідше - з Філіппін і Індонезії.
Склад і лікувально - профілактичну дію.
Широкий спектр оздоровлюючого дії кокосового масла, а також різноманітне косметичний його застосування визначаються насамперед високою концентрацією в цьому рослинному продукті насичених жирних кислот (лауриновой (50%), миристиновой (20%), пальмітинової (9%), капринової (5%), каприлової (5%), стеаринової (3%) і ін.), А також присутністю в складі кокосового масла вельми корисною для серцево-судинної системи і шкіри мононенасиченої жирної олеїнової кислоти (на частку якої в жирнокислотного складу олії кокоса доводиться 6%. Зміст в кокосовій олії поліненасичених жирних кислот (лінолевої омега - 6 кислоти і ліноленової омега - 3 кислоти) незначно і становить близько 0, 5%.
До складу кокосового масла входять також бетаїн, етоксілати жирних складних ефірів, етаноламід, полісорбати, моногліцериди, поліоли складних ефірів, вітаміни (а, Е, B1, B2, B3, до і с), залізо, кальцій, фосфор і інші макро і мікроелементи .
Лауринова кислота, зміст якої в кокосовій олії перевищує 50%, в організмі людини перетворюється в монолаурін - речовина, досить ефективне в боротьбі з різними патогенними вірусами, грибками і бактеріями. Крім того лауриновая кислота сприяє прискоренню загоєння ушкоджень шкірного покриву і активізує регенерацію шкіри.
Такий компонент олії кокоса як миристиновая жирна кислота сприяє кращому проникненню в шкіру інгредієнтів косметичних засобів, а також відіграє важливу роль в стабілізації протеїнів, використовуваних імунною системою.
Входить до складу кокосового масла олеїнова кислота сприяє збереженню шкірою вологи і відновленню бар`єрних функцій епідермісу, перешкоджає накопиченню в організмі жиру і атківізірует "спалювання" жирових накопичень, а також це корисна речовина знижує вміст в крові "поганого" холестерину (асоційованого з ліпопротеїдами низької щільності) і запобігає окисленню холестерину, тим самим перешкоджаючи розвитку атеросклерозу.
Інформація, що міститься в маслі кокоса каприловая кислота має виражену фунгіцидну властивістю, сприяє відновленню кислотно-лужного балансу шкіри і покращує насичення шкіри киснем. Протигрибкова дія лауриновой і каприлової жирних кислот підсилює капріновая кілота, що володіє антибактеріальним властивістю і сприяє зміцненню імунітету.
зі статті "Пальмова олія" ви можете детально дізнатися про різноманітну користь для організму людини входять до складу кокосового масла вітамінів а і Е.
При регулярному вживанні кокосове масло:
Має протизапальну, виражену протигрибкову і бактерицидну дію, в зв`язку з чим може використовуватися як допоміжний засіб у складі комплексного лікування кандидозів, мікозів, стригучого лишаю, герпесу, гепатиту, грипу, цитомегаловірусу, ГРВІ, інфекційно - запальних захворювань органів дихання, сечовивідної, і статевої систем. Значною мірою ця властивість кокосового масла обумовлено присутністю в його складі вітаміну Е, лауриновой, миристиновой, капринової і каприлової жирних кислот.
Сприяє покращенню функціонального стану серцево-судинної системи, перешкоджає розвитку атеросклерозу, тромбозів, ішемічної хвороби серця та артеріальної гіпертонії. Кокосове масло містить в своєму складі компоненти (лауриновая, олеїнова, пальмітинова жирні кислоти, вітамін Е), що сприяють зниженню вмісту в крові "поганого Холестерину" (Провокуючого освіту на стінках кровоносних судин атеросклеротичних бляшок) і знижують підвищений артеріальний тиск. Що входить до складу кокосового масла вітамін Е також знижує підвищену в`язкість крові і зміцнює стінки артерій, тим самим запобігаючи утворенню в просвітах кровоносних судин тромбів.
Благотворно впливає на функціональний стан щитовидної залози.
Зменшує ризик розвитку захворювань органів травної системи. Активизирующее загоєння пошкоджених слизових оболонок шлунково-кишкового тракту кокосове масло є особливо корисним продуктом в раціоні харчування хворих виразковим колітом і хворобою крона. Інформація, що міститься в кокосовій олії лауриновая кислота проявляє високу антибактеріальну активність і дуже ефективна в боротьбі бактерією Helicobacter Pylori, що є збудником таких захворювань, як гастрит, гастродуоденіт, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.
Корисно хворим на цукровий діабет II - го типу, перешкоджає розвитку ожиріння. Кокосове масло покращує природне вироблення підшлунковою залозою інсуліну, активізує і прискорює обмінні процеси, сприяє відновленню нормального вмісту глюкози в крові при цукровому діабеті.
Перешкоджає розвитку жирової дистрофії печінки, сечокам`яної і жовчнокам`яної хвороб.
Седативну і антистресову дію надає.
Перешкоджає розвитку карієсу і вікового остеопорозу, знижує ризик розвитку дегенеративно - дистрофічних захворювань суглобів. Дана дія кокосового масла пов`язане з високою концентрацією в ньому кальцію і фосфору, гіалуронової кислоти (що є основою межсуставной рідини), а також обумовлено здатністю цього рослинного продукту підвищувати ефективність засвоєння кальцію і магнію, необхідних для формування кісткової тканини, зубної емалі та дентину.
Сприяє підвищенню імунного захисту, корисно годують груддю. Кокосове масло відрізняється високим вмістом лауриновой жирної кислоти - речовини, яке також є компонентом жіночого грудного молока і сприяє зміцненню імунітету новонародженого немовляти.
Має антиоксидантну дію, запобігає передчасному старінню, знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера і онкологічних захворювань.
При зовнішньому застосуванні прискорює загоєння ушкоджень шкіри і має бактерицидну властивість кокосове масло підвищує ефективність профілактики і комплексного лікування різних дерматологічних захворювань (в числі яких псоріаз, дерматити, екзема.
Кокосове масло в косметології.
Багате речовинами, благотворно впливають на стан шкіри, кокосове масло здавна є досить поширеним інгредієнтом різних косметичних засобів промислового виробництва. Також цей корисний рослинний продукт в домашній косметології можна використовувати для збагачення різних кремів, масок, бальзамів, тоніків і лосьйонів і будь-яких інших косметичних засобів, призначених для харчування, пом`якшення або зволоження шкіри (перед додаванням кокосового масла в його слід попередньо розтопити на водяній бані ( при температурі не вище 40-45 ос.
Кокосове масло найкраще підходить для щоденного догляду сухий, роздратованою, що лущиться, запаленої, грубої, зрілої або в`яне шкірою обличчя і тіла (в тому числі кокосове масло можна використовувати в складі делікатного догляду за чутливою шкірою навколо очей, за ніжною шкірою бюста і області декольте . Застосування кокосового масла для догляду за проблемною або жирною шкірою не рекомендується, так як цей продукт може провокувати появу на шкірі камедонів.
Для догляду за шкірою рекомендується використовувати тільки рафінована кокосова олія, додаючи його в невеликій кількості в готові косметичні препарати (в засобах для догляду за шкірою обличчя частка кокосового масла не повинна перевищувати 10%, а засобах для догляду за шкірою тіла оптимальний вміст кокосового масла - 30 % від загальної маси косметичного засобу.
У чистому, нерозбавленому вигляді нерафінована кокосове масло допустимо використовувати лише для догляду за волоссям, для обробки тріщин шкіри на п`ятах або для обробки огрубнули ділянок шкіри в області ліктьових згинів.
Кокосове масло - це також відмінний натуральний засіб, що відновлює для догляду за пошкодженими, січеться, тонкою, тьмяними, ламкими або піддаються частому фарбуванню волоссям. Для догляду за волоссям використовують як рафінована, так нерафінована кокосове масло в чистому нерозбавленому вигляді або в якості добавки до шампунів, масок для волосся, до бальзамам і кондиціонерів для волосся. У складі масок для волосся краще використовувати рафінована кокосова олія, а нерафінована кокосове масло краще використовувати лише для догляду для обробки кінчиків волосся, що січеться (якщо нерафінованою олією волосся обробляються по всій їх довжині, бажано уникати нанесення масла кокоса на шкіру голови через камедогенності цього продукту .
Масло кокоса сприяє збереженню насиченості кольору фарбованого волосся, добре живить і зволожує шкіру голови, активізує ріст волосся і перешкоджає їх випаданню, сприяє відновленню структури волосся і перешкоджає розсічення волосся на кінчиках, а також завдяки вираженому протигрибковим і протизапальним властивостям є ефективним засобом в боротьбі з лупою . При постійному косметичному застосуванні кокосового масла волосся стає сильними, блискучими, шовковистим і слухняними.
Легко змивається з волосся шампунем кокосове масло при нанесенні на волосся створює захисну плівку, що перешкоджає вимиванню білка зі структури волосся, а також надійно захищає волосся від пересушування феном, від шкідливого впливу частого миття, фарбування і частих хімічних завивок, від механічного пошкодження їх при розчісуванні, надмірного впливу сонячних променів, солоної води і морського вітру (кокосове масло рекомендується наносити на волосся до прийняття сонячних або морських ванн.
При косметичному застосуванні кокосове масло:
Швидко вбирається, не залишаючи жирного блиску і відчуття липкості, живить і пом`якшує шкіру. Вміщені в кокосовій олії миристиновая і оленів кислоти забезпечують глибоке і швидке проникнення в шкіру компонентів, що містяться в косметичних засобах.
Сприяє збереженню шкірою вологи і відновленню захисних функцій епідермісу, захищає шкіру від висихання і лущення, сприяє відновленню нормального кислотно-лужного балансу шкіри. Від висихання і лущення шкіру захищають такі влагоудерживающие компоненти кокосового масла як вітамін Е, гіалуронова, каприлова, оленів кислоти. При косметичному застосуванні кокосове масло створює на шкірі захисний шар, що підтримує оптимальний водний баланс шкіри.
Тонізує шкіру, надає їй еластичність і пружність, сприяє розгладженню дрібних зморшок, перешкоджає появі стрий (розтяжок) шкіри. У складі кокосового масла присутні компоненти, що стимулюють природне вироблення колагену і еластину (в числі таких речовин пальмітинова кислота, вітаміни с, а й Е.
Прискорює процес природної регенерації шкіри, активізує грануляцію і епітелізацію пошкоджених ділянок шкіри. Кокосове масло, багате лауриновой кислотою, вітамінами а й Е, відмінно підходить для догляду за невеликими ранками, опіками та тріщинами шкіри.
Заспокоює роздратовану або запалену шкіру. У кокосовій олії високий вміст компонентів, які мають протизапальну властивість (в числі таких речовин - вітаміни Е, з і а, миристиновая і оленів кислоти).
Сприяє відновленню липидно - білкового балансу шкіри, порушеного в результаті частого застосування мила, шампунів, гелів для душу.
Перешкоджає появі вікових пігментних плям і передчасному старінню шкіри. Дане косметичний властивість кокосового масла в значній мірі обумовлено високим вмістом в ньому природних антиоксидантів.
Захищає шкіру від надмірного впливу сонячного ультрафіолету. Кокосове масло корисно наносити на шкіру перед засмагою, так як в складі цього рослинного продукту присутній такий потужний природний УФ - фільтри як вітамін Е. кокосове масло також запобігає лущення і почервоніння шкіри після засмаги, а також попереджає пересушування шкіри при прийнятті сонячних ванн.
Завдяки перерахованим вище косметичним властивостям кокосове масло рекомендується використовувати в домашній косметології в якості:
Базового масла для приготування косметичних засобів для догляду за сухою, в`яне, чутливої, лущиться шкірою (кремів, лосьйонів, бальзамів і т. П.).
Засоби для догляду за шкірою рук і нігтьової кутикулою.
Складеного компонента різних масок для шкіри і аплікацій.
Засоби для очищення шкіри і зняття макіяжу.
Захисний засіб від шкідливого впливу на шкіру вітру і морозу.
Пом`якшує і заспокоює шкіру засоби після манікюру, педикюру, епіляції, гоління.
Складеного компонента рідкого мила промислового виробництва.
Складеного компонента мила, що виготовляється в домашніх умовах.
Складеного компонента масажних масел.
Базисного масла для ароматерапії. У цьому випадку можливе використання тільки рафінованого, практично не володіє запахом кокосового масла.
Бальзаму для губ.
Бальзаму після душу або лазні сонцезахисного засобу ( "до" і "після" засмаги. Кокосове масло в цьому випадку можна використовувати як в чистому вигляді, так і в якості добавки до сонцезахисним кремом.
